Ассортимент «Заречное»
Новый российский бренд высококачественной натуральной говядины из бычков мясной и мясо-молочных пород, выращенных на фермах Воронежской и Калужской областей, известных своей экологией.
| Наименование | Форма | Описание | Упаковка | Термическое состояние | Сроки вызр. (дней) | Сроки хран. (дней) | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Наружная часть бедра | Крупный кусок | Постное мясо, подходящее для тушения или жарки. |
вакуум/газ | охлажденное | 21 | |||
|
Вырезка | Крупный кусок | Самая ценная мышца говяжьей туши благодаря своей нежности. Используется преимущественно для жарки. |
вакуум/газ | охлажденное | 21 | |||
|
Котлетное мясо 70/30 | Порционная нарезка | Мясо для приготовления котлет. Содержит 30% жира. |
вакуум | охлажденное | 21 | |||
|
Пашина | Крупный кусок | Содержит высокий процент хрящевой ткани и жира, благодаря чему при варке дает насыщенный и ароматный бульон. Также отлично подходит для фарша |
вакуум/газ | охлажденное | 21 | |||
|
Говядина для тушения | Крупный кусок | Мякоть, содержащая небольшой процент соединительной ткани, и поэтому подходящая для длительных способов приготовления. |
вакуум | охлажденное | 21 | |||
|
Стейк «Яблочко» | Порционная нарезка | Нарезанная небольшими кусочками мякоть филейной части бедра, предназначенная для жарки. |
вакуум | охлажденное | 21 | |||
|
Стейк «Рибай» | Порционная нарезка | Стейк из спинного отруба. Подходит для жарки. |
вакуум | охлажденное | 21 | |||
|
Голяшка на кости | Крупный кусок | Отруб, идеально подходящий для варки. Благодаря обилию соединительной ткани дает крепкий, наваристый бульон. Содержит кость. |
вакуум | охлажденное | 21 | |||
|
|
Поджарка | Порционная нарезка | Нарезанная небольшими кусочками мякоть, предназначенная для жарки или тушения. |
вакуум | охлажденное | 21 | |||
|
Бефстроганов | Порционная нарезка | Нарезанная на полоски мякоть, предназначенная для жарки или тушения. |
вакуум | охлажденное | 21 |
