Ассортимент «Праймбиф»

Стейк из ароматного и «элегантного» отруба. Имеет превосходный вкус и текстуру. Стоимость также можно отнести к преимуществу.

Стейк имеет прекрасную мраморность и сочность. От стейка Флет-Айрон отличается тем, что соединительная пленка не удаляется.

Стейк из сочного, ароматного и достаточно многоцелевого отруба. Насыщенная мраморность позволяет готовить мясо как на гриле или сковороде, так и запекать.

«Элегантный» отруб, который, будучи порезанным на медальоны, выглядит почти как филе-миньон. Имеет схожий вкус и текстуру при невысокой цене.

Вегас-стрип стейк был «придуман» сравнительно недавно. По своим вкусовым качествам он близок к стейку «нью-йорк», только вырезается он не из стриплоина, а из лопатки.

Стейк из шеи. Неплохая альтернатива рибаю, особенно в плане стоимости, однако мясо здесь менее нежное и ароматное. Перед жаркой на гриле лучше мариновать.

Отруб отличается превосходной мраморностью и сочностью. По нежности уступает лишь вырезке, при этом будучи дешевле более чем вдвое.

Вырезается с шестого по двенадцатое ребро. Перед жаркой на гриле лучше мариновать.

Рибай на кости делается из реберного отруба. Имеет насыщенный говяжий аромат и превосходную мраморную текстуру. По праву считается одним из самых нежных и сочных стейков. Содержит косточку.

Рибай делается из реберного отруба и отличается от риб-стейка тем, что не содержит косточку. Имеет насыщенный говяжий аромат и превосходную мраморную текстуру. По праву считается одним из самых нежных и сочных стейков.