Портерхаус стейк (Porterhouse Steak, 1173)

Портерхаус сочетает в себе два постных и нежных стейка — «Нью-Йорк» и филе-миньон, соединенных Т-образной косточкой. Если диаметр доли филе-миньон больше мяча для гольфа, такой стейк называется Портерхаус, если меньше — перед вами стейк Ти-бон.