«Мраморный бизнес» (журнал METROMENU №2, июль-август 2015)

В последнее время многие гости ресторанов удивляются, узнав, что сочный, с тающими во рту жировыми прожилками стейк на их тарелке имеет российское происхождение. Наконец-то в нашей стране стали выращивать собственное поголовье бычков мясных пород и производить качественную мраморную говядину, на которой не стыдно работать любой мясной концепции.